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Anellini in brodo



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Ricetta degli Anellini in brodo:



Ingredienti per 2 persone:
Mezzo litro di brodo vegetale, 4 manciate di anellini o altra pasta di formato piccolo (circa 100 grammi), 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 2 formaggini spalmabili, una presa di erba cipollina, olio, burro, grana padano grattugiato.

Preparazione:
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere i formaggini e la salsa di pomodoro e versare gli anellini.
A fine cottura aggiungere un pezzetto di burro, un filo di olio di extravergine di oliva e servire ben caldo, accompagnato dl formaggio grattugiato.




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